Segundo o Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), tolera-se o aquecimento do leite a 68-70ºC por 2 a 5 minutos, a vapor direto, devidamente filtrado, ao leite destinado a elaboração de:
Segundo o Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), tolera-se o aquecimento do leite a 68-70ºC por 2 a 5 minutos, a vapor direto, devidamente filtrado, ao leite destinado a elaboração de:
