Para o equilíbrio entre a produção de leite e a concentração de gordura, recomenda-se que as dietas contenham, no mínimo, 40% de volumosos.

As bactérias celulolíticas são responsáveis pela fermentação da fibra da dieta e dependem de um pH ótimo (entre 6,0 e 7,0) para o seu crescimento. Caso o pH esteja abaixo dessa faixa, a fermentação das forragens é prejudicada e, consequentemente, ocorre redução na produção de ácido acético, principal precursor da gordura do leite.

A quantidade de fibra é essencial para o balanceamento adequado de uma dieta, principalmente quando o objetivo é aumentar o teor de gordura no leite.

A inclusão de gordura nas dietas é relativamente comum, especialmente na forma de óleos ou sementes de oleaginosas. Essa estratégia é utilizada para aumentar a densidade energética de forma econômica, especialmente para animais de alta produção.

A efetividade da fibra em gerar a ruminação tem relação com o tamanho das partículas. Normalmente, partículas maiores que 8 mm não têm efeito sobre a ruminação. No entanto, quando excessivamente grandes, podem causar enchimento físico-ruminal, aumento do tempo de digestão e menor consumo. Esses fatores podem causar a redução na produção do leite e, também, do teor de gordura.