Questão 2763301

2763301 Ano: 2023
Disciplina: Nutrição
Banca: CETREDE
Orgão: CPSMCR

Provas:

Em relação aos cuidados com higiene na manipulação dos alimentos, marque a afirmativa CORRETA.

Nas tarefas de preparo dos alimentos que exigem utilização de luvas não será necessária desinfecção das mãos antes e após o uso das luvas.

Ovos devem ser lavados com água potável antes da estocagem.

O utensílio utilizado para dispor bifes crus na chapa não deve ser o mesmo para retirá-lo após a cocção.

Durante a manipulação, os alimentos devem ficar protegidos, cobertos com tampas, filmes plásticos ou papel impermeável que poderão ser reutilizados.

Alimentos crus, para uso em decoração de alimentos prontos, não precisam ser higienizados.

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