Questão 3873862

3873862 Ano: 2024
Disciplina: Nutrição
Banca: Avança SP
Orgão: Pref. Valinhos-SP

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Nutricionista
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Administração dos Serviços de Alimentação

Em uma unidade de alimentação e nutrição, como deve ser realizado o descongelamento dos alimentos?

Em temperatura ambiente até 23ºC (cinco graus Celsius) ou em forno de microondas quando o alimento for submetido imediatamente à cocção;

Em temperatura ambiente até 18ºC (cinco graus Celsius) ou imerso em água quando o alimento for submetido imediatamente à cocção;

Em condições de refrigeração à temperatura inferior a 5ºC (cinco graus Celsius) ou imerso em água quando o alimento for submetido imediatamente à cocção;

Em temperatura ambiente até 23ºC (cinco graus Celsius) ou imerso em água quando o alimento for submetido imediatamente à cocção;

Em condições de refrigeração à temperatura inferior a 5ºC (cinco graus Celsius) ou em forno de microondas quando o alimento for submetido imediatamente à cocção;

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