os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) devem ser revistos em caso de modificação que implique em alterações nas operações documentadas.

a implementação dos POPs deve ser monitorada diariamente de forma a garantir a finalidade pretendida, sendo adotadas medidas corretivas em casos de desvios destes procedimentos.

deve-se prever registros periódicos suficientes para documentar a execução e o monitoramento dos POPs. Esses registros consistem de anotação em planilhas e/ou documentos e devem ser datados, assinados pelo responsável pela execução da operação e mantidos por um período inferior ao tempo de vida de prateleira do produto.

deve-se avaliar, todos os dias, a efetividade dos POPs implementados pelo estabelecimento e, de acordo com os resultados, deve-se fazer os ajustes necessários.