A nutrição humana pode ser entendida como o processo de
acesso, ingestão, assimilação e utilização dos nutrientes que
fornecem os elementos necessários para manter o organismo.
Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem.
Proteínas são macromoléculas constituídas por carbono,
hidrogênio, oxigênio, nitrogênio e minerais, formadas por
combinações de aminoácidos em diversas proporções.