Presença de linfonodos nos cortes de carne.

Ausência de refrigeração dos quartos, cortes e principalmente das vísceras.

Em cortes com osso ou sem padronização, dificultando ao consumidor o reconhecimento da peça.

A presença da carimbagem oficial do Serviço de Inspeção em pelo menos quatro locais do quarto traseiro.

Cortes sem embalagem a vácuo, contrariando a Portaria 304 de âmbito federal.