O sistema aberto exige manipulação e reconstituição com água ou outros módulos, pode ser preparado tanto no ambiente hospitalar como no domiciliar e possui validade de até 12 horas após o preparo.

No ambiente hospitalar, o sistema aberto é a mais indicado, pelos seus benefícios relacionados à produção, pois não necessita ser manipulada, reduzindo riscos de contaminação.

O sistema fechado consiste de uma dieta envasada industrialmente, em frasco totalmente vedado, elaborado principalmente para reduzir o tempo de manuseio e, consequentemente, o risco de contaminação.

O sistema fechado é a opção menos recomendada, pois não oferece ao paciente a garantia do aporte calórico proteico adequado e não disponibiliza uma ampla variedade de fórmulas, o que favorece a adaptação às condições gastrointestinais atuais, como no caso de diarreia.