O objetivo principal da análise de alimentos é conhecer a composição química dos alimentos, sua ação no organismo, seu valor alimentício e calórico, suas propriedades físicas, químicas, toxicológicas e também adulterantes, contaminantes, fraudes, etc. Quanto às técnicas para análises de alimentos, julgue, como VERDADEIRO ou FALSO, os itens a seguir.
Carcaças, peças anatômicas, vísceras e outros resíduos provenientes de animais não submetidos a processos de experimentação com inoculação de microrganismos, bem como suas forrações, devem ser acondicionados em sacos vermelhos, não precisando de tratamento prévio para destinação final.
