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Respondida
2003169
Ano:
2020
Disciplina:
Veterinária
Banca:
IBADE
Orgão:
Pref. São Felipe D'Oeste-RO
Provas:
Médico Veterinário
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De acordo com o RIISPOA (Regulamento e Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal) uma das características físico-químicas definidas para o leite é:
A
teor de gordura mínimo de 2,9g/100g.
B
acidez titulável entre 0,14 e 0,18g de ácido lático/100 mL.
C
densidade relativa a 15°C entre 1,028 e 1,036g/mL.
D
lactose mínima de 3g/100g.
E
índice crioscópico entre -0,512°H e -0,536°H.
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