Um homem obeso, de 57 anos de idade, portador de diabetes tipo 02 e hipertensão arterial sistêmica, foi atendido no ambulatório da unidade básica de saúde do seu bairro, com a sua pressão arterial em 160x100mmHg. Foram solicitados alguns exames, cujos resultados apresentaram glicemia de jejum de 170mg/dL e colesterol total de 350mg/dL. Considerando as condições de saúde desse indivíduo e os resultados de seus exames laboratoriais, a dieta recomendada deve ser: