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Respondida
3046580
Ano:
2023
Disciplina:
Veterinária
Banca:
IDHTEC
Orgão:
Pref. Ilha Itamaracá-PE
Provas:
Médico Veterinário
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Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
Pescados
Para a manutenção da qualidade do pescado devem-se realizar as seguintes práticas, EXCETO:
A
Congelamento lento do produto;
B
Temperaturas de estocagem mais baixas possíveis;
C
Evitar oscilação de temperatura, dissecação e oxidação;
D
Processar matéria-prima de boa qualidade;
E
Trabalhar com processos e embalagens adequadas
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