Magna Concursos
1608788 Ano: 2017
Disciplina: Nutrição
Banca: IADES
Orgão: FEPECS
Provas:
Acerca da gestão de estoque e dos indicadores de qualidade das refeições, julgue os itens a seguir.
O alimento que é devolvido pelos clientes no prato é denominado sobra e está diretamente relacionado ao grau de satisfação do cliente.
 
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