A atividade de água (Aa) é um dos fatores que interferem
na multiplicação dos microrganismos nos alimentos.
Considere a Aa dos alimentos a seguir.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência
correta por ordem decrescente de suscetibilidade à
deterioração dos alimentos.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência
correta por ordem decrescente de suscetibilidade à
deterioração dos alimentos.