Questão 3111100

3111100 Ano: 2024
Disciplina: Nutrição
Banca: EDUCA
Orgão: Pref. São Bento-PB

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Nutricionista
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Sobre os fatores intrínsecos e extrínsecos que tem influência na durabilidade do alimento assinale a alternativa INCORRETA:

O PH do alimento é um fator intrínseco.

A atividade de água dentro do alimento é um fator intrínseco do alimento que influencia a sua durabilidade.

A temperatura do ambiente é um fator intrínseco do alimento que não influencia a sua durabilidade.

A presença de oxigênio do ambiente é um fator extrínseco do alimento que pode influenciar a conservação dos alimentos, pois, há microrganismos se reproduzem somente com O2.

A umidade relativa do ar é um fator extrínseco em relação ao alimento que pode dizer sobre a sua durabilidade e conservação.

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