A VAN subsidia o planejamento da atenção nutricional e das ações de promoção da saúde e alimentação adequada e saudável no SUS, contribuindo, dessa forma, para a qualificação do cuidado na Atenção Básica.

É importante ratificar que VAN é muito importante, contudo, reitera-se que ela apresenta algumas desvantagens, como por exemplo, o não auxílio no controle e na participação social e no diagnóstico da situação de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) no âmbito dos territórios.

A VAN deve apoiar os profissionais de saúde no diagnóstico local e oportuno dos agravos alimentares e nutricionais, e também no levantamento de marcadores de consumo alimentar, que possam identificar fatores de risco ou de proteção, possibilitando-se ações individuais (como acompanhamento clínico adequado) e/ou coletivas (como oficinas culinárias, entre outras).

A atitude de vigilância, especialmente na VAN, pode ser realizada por meio de diferentes estratégias, associando-se às informações provenientes dos serviços de saúde e de outras fontes, como os inquéritos populacionais, chamadas nutricionais e demais produções científicas.

A articulação das diferentes estratégias de VAN poderá produzir um conjunto de indicadores de saúde e nutrição com a abrangência de um território, de uma unidade de saúde, de uma região, de uma cidade ou de um país, favorecendo-se o planejamento de ações mais adequadas às necessidades de saúde daquela população.