Epidemiologia pode ser definida como a ciência que estuda o processo saúde-doença nas coletividades, analisando a distribuição e os fatores determinantes das enfermidades, danos à saúde e eventos associados a ela. Acerca de conceitos epidemiológicos, trata-se do “coeficiente que mede o número de casos novos de uma doença, ocorridos num determinado local e período em uma população específica”. Essa definição refere-se à: