De acordo com o Decreto Nº 9.013, de 29 de março de 2017, que define os padrões de identidade e qualidade de leite e derivados lácteos, avalie as proposições abaixo.

I- Todo leite destinado ao consumo humano direto deve ser submetido à clarificação.

II- É permitida a repasteurização do leite para consumo humano direto.

III- É proibido o emprego de substâncias químicas na conservação do leite.

IV- É proibido medir ou transferir leite em ambiente que o exponha a contaminações.

V- É permitida o desnate parcial do leite nas propriedades rurais.

É CORRETO o que se afirma apenas em: