As inspeções industriais e higiênico-sanitária de produtos de origem animal, deve abranger.

Assinale a alternativa CORRETA.

I- A inspeção ante e post-mortem das diversas espécies animais.

II- A verificação dos programas de autocontrole dos estabelecimentos e a verificação dos programas de qualidade total dirigido ao atendimento dos regulamentos técnicos de identidade e qualidade do produto específico e rótulo ou rotulagem dos produtos destinados à venda.

III- Os resultados dos exames microbiológicos, entre outros utilizados na verificação da conformidade dos seus processos de produção.

IV- A verificação dos controles de resíduos de produtos veterinários porém, não há necessidade de verificar os produtos contaminantes.

V- Não há necessidade de verificar o setor primário quando houver implicações na saúde animal.

VI -O bem-estar animal.

Assinale a alternativa correta que demonstra o que as inspeções de produtos de origem animal devem abranger.