O nutricionista, responsável técnico de um restaurante, verificou que o Manual de Boas Práticas estava atualizado. Porém, dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) exigidos pela RDC nº 216/2014, o serviço possuía os relacionados à Higienização de instalações, equipamentos e móveis e Higiene e controle integrado de vetores e pragas urbanas, faltando, assim, os POP relacionados: