A deficiência de iodo pode causar pelagra em crianças, raquitismo e anomalias congênitas.

A iodação do sal tem sido recomendada como principal medida de saúde pública para a prevenção e controle dos DDI, por ter uma aplicação segura e apresentar uma relação custo-benefício satisfatória.

A inspeção sanitária em estabelecimentos beneficiadores de sal destinado ao consumo humano deve ser realizada a cada dois anos.

75% do sal destinado ao consumo humano deve ser iodado pelos estabelecimentos beneficiadores, de acordo com o padrão nacional para teor de Iodo.

O monitoramento do impacto da iodação do sal na saúde da população deverá ser realizado a cada cinco anos.