O milho é o cereal mais amplamente utilizado como alimento energético, apresentando um valor médio de nutrientes digestíveis totais em torno de 80%, cerca de 3.400kcal de energia metabolizável advinda basicamente da queima de carboidratos, para aves e suínos.

ANDRIGUETTO, J. M. et. al. Nutrição Animal. As bases e os fundamentos da nutrição animal. Os alimentos. V. 1. São Paulo: Nobel, 2001 (texto adaptado).

Esse elevado teor em energia deve-se ao fato de o grão ser