Segundo Teixeira (2006), um dos objetivos das unidades de alimentação e nutrição (UAN’s) é oferecer uma alimentação adequada às necessidades nutricionais de sua clientela.

Para o Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT), de acordo com portaria interministerial 66 de 25 de agosto de 2006, quais os novos parâmetros a serem utilizados para calorias de grandes e pequenas refeições e de NdPcal/refeição?