A fortificação alimentar parece ser uma solução eficiente e viável para a ingestão de nutrientes essenciais da maioria da população, incluindo grupos que, de alguma forma, não mantêm uma dieta equilibrada. Já a suplementação nutricional visa a corrigir deficiências de nutrientes que não são atendidas pela alimentação ou daqueles nutrientes que são rapidamente depletados no acometimento de doenças ou condições metabólicas.
No que se refere à fortificação de alimentos e à suplementação nutricional, julgue os itens a seguir.
Alimentos com a informação nutricional “FONTE” podem ter a adição de vitaminas e de minerais fornecendo pelo menos 20% da ingestão diária de referência (IDR) em 100 mL ou em 100 g do produto líquido pronto ou 45% da IDR, no caso de sólidos.
