- Técnica Dietética e GastronomiaConceitos de Técnica Dietética e Gastronomia
- Nutrição ClínicaDietoterapiaDietas Hospitalares, Dietas Especiais e Dietas Artesanais
A copeira monta as bandejas conforme o tipo de dieta
prescrita para cada paciente. Conhecer a característica
básica de cada dieta ajuda a evitar trocas que possam
prejudicar o paciente durante a distribuição das
refeições. Relacione a Coluna I ao tipo de dieta e a
Coluna II à sua característica principal:
Coluna I
1. Dieta para diabético
2. Dieta hipossódica
3. Dieta líquida
4. Dieta pastosa/branda
Coluna II
( ) Preparações com redução de sal (sódio).
( ) Alimentos amolecidos, de fácil mastigação e digestão.
( ) Controle de açúcar, com redução de açúcares simples.
( ) Alimentos em consistência líquida, como caldos, sucos coados e chás.
A sequência CORRETA, de cima para baixo, é:
Coluna I
1. Dieta para diabético
2. Dieta hipossódica
3. Dieta líquida
4. Dieta pastosa/branda
Coluna II
( ) Preparações com redução de sal (sódio).
( ) Alimentos amolecidos, de fácil mastigação e digestão.
( ) Controle de açúcar, com redução de açúcares simples.
( ) Alimentos em consistência líquida, como caldos, sucos coados e chás.
A sequência CORRETA, de cima para baixo, é: