As funções administrativas do nutricionista incluem planejamento, organização, direção e controle, sendo que, em alguns casos ele também pode desempenhar atividades técnicas e operacionais.

O nutricionista, ao desempenhar funções administrativas, não precisa lidar com o planejamento e organização, focando apenas no controle de qualidade dos alimentos.

As atividades técnicas realizadas pelo nutricionista não exigem conhecimento específico, sendo aplicadas de forma intuitiva.

O nutricionista que ocupa um cargo de chefia está isento de realizar atividades técnicas e operacionais, delegando todas funções ao restante da equipe.