Questão 4207459

4207459 Ano: 2026
Disciplina: Nutrição
Banca: FUNDATEC
Orgão: Pref. Getúlio Vargas-RS

Provas:

Servente
Provas ×

Técnica Dietética e GastronomiaFatores que Modificam os Alimentos
Técnica Dietética e GastronomiaCarne

Conforme a Cartilha sobre Boas Práticas para Serviços de Alimentação (Anvisa, 2004), são boas práticas no preparo e no armazenamento de alimentos, EXCETO:

Armazenar ingredientes que sobrarem em recipientes limpos e identificados com o nome do produto, a data da retirada da embalagem original e o prazo de validade após a abertura.

Estocar alimentos e produtos de limpeza em locais separados e adequados, protegidos de umidade ou calor excessivo, e verificar regularmente os prazos de validade.

Descongelar alimentos à temperatura ambiente, em local seco e ventilado, protegendo-os de insetos e outros contaminantes até o momento de sua preparação.

Lavar as mãos depois de manipular carnes cruas e higienizar os utensílios que entraram em contato com a carne crua antes de utilizá-los para outros fins.

Provas

Questão presente nas seguintes provas

Servente

40 Questões

Provas

Servente

Acesse sua Conta

Crie uma Conta