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Respondida
3608454
Ano:
2025
Disciplina:
Nutrição
Banca:
DECORP
Orgão:
Pref. Marechal Thaumaturgo-AC
Provas:
Nutricionista (Edital 2)
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Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
Carboidratos
A biodisponibilidade de nutrientes é um conceito crucial em Nutrição Clínica e Saúde Pública. Sobre este tema, assinale a alternativa correta:
A
O consumo simultâneo de alimentos ricos em ferro e vitamina C reduz a absorção de ferro não-heme.
B
O processamento térmico dos alimentos sempre reduz a biodisponibilidade de nutrientes.
C
A presença de fitatos e oxalatos nos alimentos pode reduzir a biodisponibilidade de minerais.
D
A biodisponibilidade de proteínas não depende da fonte alimentar.
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