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Respondida
4216850
Ano:
2026
Disciplina:
Nutrição
Banca:
INBRASP
Orgão:
Câm. Ipaporanga-CE
Provas:
Auxiliar de Serviços Gerais
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Higiene e Vigilância Sanitária
Administração dos Serviços de Alimentação
Um dos locais onde a higiene e a limpeza são mais necessárias é na cozinha. Acerca do tema, a higienização correta da cozinha institucional deve priorizar:
A
Apenas a remoção de resíduos visíveis.
B
Controle de contaminação cruzada e segurança alimentar.
C
Substituição de detergentes por sabão comum.
D
Redução da frequência de limpeza.
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