Questão 4116816

4116816 Ano: 2026
Disciplina: Nutrição
Banca: CONSULPAM
Orgão: GHC

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Técnico de Nutrição
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Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes

As proteínas apresentam distintos níveis de organização estrutural, podem diferir quanto à forma e quanto à composição química. Com base nas características essenciais das proteínas presentes no organismo humano, assinale a alternativa CORRETA.

As proteínas fibrosas apresentam conformação esférica, elevada solubilidade em água e participam principalmente de funções enzimáticas e hormonais.

A estrutura secundária de uma proteína corresponde à união de duas ou mais cadeias polipeptídicas formando uma proteína funcional completa.

As proteínas conjugadas liberam aminoácidos e um grupo prostético após hidrólise, enquanto proteínas simples liberam apenas aminoácidos.

A estrutura primária corresponde ao dobramento tridimensional definitivo da proteína, resultante da interação entre regiões em α-hélice e folhas pregueadas.

Albuminas e globulinas são exemplos clássicos de proteínas fibrosas, caracterizadas por serem insolúveis e atuarem principalmente na sustentação de tecidos.

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