facilita a identificação da origem dos produtos e os responsáveis em situações de crise na segurança dos alimentos.

possui função específica para organizar o estoque interno do estabelecimento.

é utilizada principalmente para definir preços e validade comercial dos alimentos.

permite acompanhar o fluxo de produção, mas não é útil em casos de problemas de segurança alimentar.

é aplicada somente a alimentos industrializados e não inclui produtos in natura.