Com base nas regras de rotulagem nutricional frontal para alimentos embalados, assinale a alternativa que apresenta corretamente os nutrientes cuja presença em altos teores, conforme os limites estabelecidos, torna obrigatória a aplicação do símbolo no painel frontal da embalagem.

Em fiscalização a uma indústria de alimentos, o fiscal sanitarista observa que o laboratório interno realiza testes de segurança nos produtos antes da liberação para o mercado. Diante disso, considerando os fundamentos das análises físico-químicas em alimentos, é correto afirmar que a finalidade desse tipo de análise de segurança é

De acordo com a Resolução nº 216/2004, quanto aos meios de controle de temperatura, é correto afirmar que devido descongelamento de alimentos

Em um evento de saúde, um fiscal sanitarista foi chamado para explicar como o Sistema Único de Saúde (SUS) é organizado administrativamente nas diferentes esferas governamentais, e um dos participantes questionou qual órgão exerce a direção nacional do SUS, conforme a legislação vigente. O fiscal respondeu que, de acordo com Lei Federal nº 8.080/1990, o órgão responsável pela direção do SUS no âmbito da União é o(a)

A esfera federal priorizou alguns compostos químicos para a vigilância garantir a proteção das populações expostas a riscos sanitários. Assinale a alternativa que apresenta corretamente esses compostos priorizados.

Na inspeção de um ambiente de serviços de alimentação, o fiscal sanitário analisa o armazenamento de alimentos e percebe que as preparações prontas permaneceram em temperatura inadequada por longas horas antes de serem servidas. Um funcionário relata que, após algumas horas do consumo desses alimentos em outra ocasião, algumas pessoas apresentaram sintomas gastrointestinais intensos, sendo necessária busca por atendimento. Acerca dessa ocorrência, é correto afirmar que

No planejamento de projetos físicos, conforme a RDC nº 50/2002, o estudo preliminar desempenha um papel essencial no processo de elaboração. Diante disso, é correto afirmar que a finalidade do estudo preliminar é

Sobre as orientações para a notificação de surtos infecciosos em serviços de saúde, informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma a seguir e assinale a alternativa com a sequência correta.

( ) Qualquer aumento gradual de casos esperado para aquele período sazonal deve ser comunicado como surto no serviço de saúde.

( ) A ocorrência de microrganismo ou perfil de resistência ainda não identificado previamente no serviço precisa ser notificada.

( ) O aumento de casos de infecção acima do limite esperado para aquele serviço deve ser registrado como surto.

( ) Surtos comunitários sem transmissão dentro do serviço de saúde são objeto de notificação nacional de surtos em serviços de saúde.

Um fiscal sanitarista está em uma inspeção de um serviço de saúde quando recebe uma ligação da equipe estadual relatando o surgimento de casos inesperados de uma doença incomum em diferentes municípios próximos. Há suspeita de rápida disseminação e dificuldade de controle pelas autoridades estaduais, indicando potencial risco para outras regiões do país. Diante dessa situação e considerando o que determina a Lei Federal nº 8.080/1990, a medida correta que esse fiscal deve tomar é

A respeito das atribuições previstas na Lei Federal nº 8.080/1990 e considerando os papéis das esferas governamentais no SUS, assinale a alternativa que apresenta uma atribuição exercida pela administração pública na área da saúde.