São procedimentos que permitem efetivo recolhimento e apropriado destino final de lote de alimentos exposto à comercialização com suspeita ou constatação de causar dano à saúde.

Corresponde ao conjunto de procedimentos destinados à eliminação de todos os microrganismos presentes nos alimentos por meio de agentes químicos.

Consiste na inspeção visual das instalações para identificar a presença de vetores, sem a adoção de medidas preventivas.

Refere-se ao procedimento de higienização das instalações realizado apenas após a identificação da presença de pragas urbanas.

É o sistema que incorpora ações preventivas e corretivas destinadas a impedir a atração, o abrigo, o acesso e ou proliferação de vetores e pragas urbanas que comprometam a segurança do alimento.