O raquitismo, decorrente da deficiência de vitamina D, é comum em mulheres adultas.

Por iodo e selênio serem minerais ultratraços, não há deficiências relacionadas à baixa ingestão deles.

A deficiência de fósforo resulta em lesões eczematosas da pele.

A identificação da tiamina foi resultado da pesquisa para a causa e a cura da pelagra.

A causa mais comum da deficiência de vitamina B12 é a má absorção devido à produção e à secreção inadequadas do fator intrínseco.