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Respondida
4262467
Ano:
2026
Disciplina:
Nutrição
Banca:
SELECON
Orgão:
Pref. Barra Garças-MT
Provas:
Nutricionista
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Microbiologia dos Alimentos
No sistema APPCC, os perigos à segurança dos alimentos podem ser de natureza biológica, química ou física. Constitui exemplo de perigo físico a:
A
presença de fragmentos de vidro e de metal nos alimentos
B
presença de Salmonella spp. em alimentos de origem animal
C
produção de toxinas por Staphylococcus aureus em alimentos manipulados
D
contaminação por resíduos de agrotóxicos e de produtos de limpeza nos alimentos
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