Questão 4227922

4227922 Ano: 2026
Disciplina: Nutrição
Banca: FUNDATEC
Orgão: Polícia Penal-RS

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Analista da Polícia Penal - Nutrição
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Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de NutrientesFibra Alimentar

Ao revisar o cardápio de uma unidade prisional, a nutricionista diferencia fibras dietéticas de fibras funcionais para planejar estratégias alimentares e avaliar o uso de ingredientes adicionados às preparações. Sobre fibras dietéticas e funcionais, assinale a alternativa correta.

Fibras funcionais são componentes vegetais intactos presentes naturalmente nos alimentos, como lignina e celulose.

Fibras dietéticas são carboidratos não digeridos isolados ou sintetizados, como polidextrose e polióis.

Fibras funcionais são fibras presentes apenas em alimentos integrais, como farelo, grãos e vegetais maduros.

Fibras dietéticas correspondem somente às fibras solúveis formadoras de gel, como gomas e pectinas.

Fibras dietéticas são componentes vegetais intactos não digeridos pelas enzimas gastrointestinais, como celulose e hemicelulose.

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