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Respondida
3608452
Ano:
2025
Disciplina:
Nutrição
Banca:
DECORP
Orgão:
Pref. Marechal Thaumaturgo-AC
Provas:
Nutricionista (Edital 2)
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Administração dos Serviços de Alimentação
Elaboração de Cardápios
Durante a gestão de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), foi identificada uma alta taxa de desperdício de alimentos no refeitório. Podemos afirmar que:
A
O planejamento de cardápios equilibrados não influencia no controle do desperdício.
B
O desperdício é inevitável, pois depende exclusivamente do comportamento dos comensais.
C
A implantação de fichas técnicas de preparo não interfere na redução do desperdício.
D
O treinamento da equipe para porcionamento adequado pode reduzir o desperdício de alimentos.
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