Antes do início da distribuição da merenda, a direção de uma escola municipal acompanhou a rotina da cozinha e registrou práticas da equipe para discussão em treinamento de segurança alimentar. Julgue as afirmativas a seguir como verdadeiras (V) ou falsas (F):
(   ) Cortar carne crua e, na mesma tábua e sem higienização entre as tarefas, picar legumes que serão servidos crus caracteriza contaminação cruzada.
(   ) As frutas e hortaliças servidas cruas devem ser lavadas em água potável e desinfetadas em solução clorada adequada antes da distribuição.
(   ) Provar o tempero da merenda diretamente na colher utilizada para mexer a panela é prática aceitável, desde que a colher seja de uso pessoal da merendeira.
(   ) As preparações quentes que sobrarem devem permanecer em temperatura ambiente por várias horas, até o resfriamento total, antes de irem à geladeira.
Assinale a alternativa com a sequência correta: