- Nutrição HumanaNutrientesConceitos Básicos de Nutrição Humana
- Nutrição e Saúde PúblicaNovo Guia Alimentar para a População Brasileira
A classificação dos alimentos segundo o grau de
processamento industrial é uma ferramenta importante
para orientar escolhas alimentares saudáveis e apoiar o
cuidado nutricional no contexto domiciliar. Sobre as
características dos grupos alimentares segundo esse
critério de classificação, registre V para as afirmativas
verdadeiras e F para as falsas:
( ) Os alimentos processados, como conservas, compotas e embutidos, pertencem à mesma categoria dos alimentos ultraprocessados, pois ambos passam por algum tipo de processamento industrial antes de chegar ao consumidor.
( ) Os alimentos in natura ou minimamente processados, como frutas, legumes e carnes frescas, podem ser consumidos livremente em qualquer quantidade, pois a ausência de aditivos industriais garante que seu consumo excessivo não representa risco à saúde.
( ) Os alimentos processados, como conservas, queijos e carnes salgadas, resultam da adição de sal, açúcar, óleo ou vinagre a alimentos in natura, com o objetivo de aumentar sua durabilidade ou modificar suas características sensoriais.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo:
( ) Os alimentos processados, como conservas, compotas e embutidos, pertencem à mesma categoria dos alimentos ultraprocessados, pois ambos passam por algum tipo de processamento industrial antes de chegar ao consumidor.
( ) Os alimentos in natura ou minimamente processados, como frutas, legumes e carnes frescas, podem ser consumidos livremente em qualquer quantidade, pois a ausência de aditivos industriais garante que seu consumo excessivo não representa risco à saúde.
( ) Os alimentos processados, como conservas, queijos e carnes salgadas, resultam da adição de sal, açúcar, óleo ou vinagre a alimentos in natura, com o objetivo de aumentar sua durabilidade ou modificar suas características sensoriais.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo: