Questão 4251255

4251255 Ano: 2026
Disciplina: Veterinária
Banca: IBADE
Orgão: Pref. Itarana-ES

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Médico Veterinário
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Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)

No Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), considerando a implantação inicial e mudanças relevantes no processo, a distinção entre validação, monitoramento, ação corretiva e verificação deve ser compreendida de modo que:

a validação acompanhe continuamente cada ponto crítico, o monitoramento demonstre a base científica dos limites e a verificação decida a liberação dos lotes processados.

o monitoramento comprove a capacidade preventiva do plano, a validação revise registros operacionais e a ação corretiva restaure o processo depois da liberação do produto.

a ação corretiva restaure o limite crítico e libere o lote após o retorno do processo, enquanto a verificação substitui a investigação da causa do desvio.

a verificação estabeleça os limites críticos pelo histórico interno, enquanto a validação confirma diariamente as medições e o preenchimento dos registros operacionais.

a validação comprove o controle previsto, o monitoramento revele desvios, a ação corretiva trate processo e produto e a verificação confirme a execução e a eficácia do sistema.

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