Questão 3807177

3807177 Ano: 2024
Disciplina: Nutrição
Banca: Avança SP
Orgão: FUNDHAS

Provas:

Em uma unidade de alimentação e nutrição (UAN), quem são os manipuladores de alimentos?

Os responsáveis pelo pré-preparo e preparo dos alimentos durante a produção;

Qualquer pessoa do serviço de alimentação que entra em contato direto ou indireto com o alimento.

Somente os responsáveis pelo preparo das refeições, seja em temperaturas altas ou amenas;

Todos os funcionários presentes na unidade, independente se tem-se contato com os alimentos ou não;

Os responsáveis pelo pré-preparo dos alimentos, como lavar, descascar e limpar;

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