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Respondida
3699275
Ano:
2025
Disciplina:
Nutrição
Banca:
IDECAN
Orgão:
SESAP-RN
Provas:
Nutricionista
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Nutrição Clínica
Dietoterapia
Dietas Hospitalares, Dietas Especiais e Dietas Artesanais
Indique dentre as opções abaixo aquela que apresenta o critério operacional para a definição do ponto crítico de controle (PCC) para a etapa de higienização de utensílios.
A
O tipo de detergente utilizado para a limpeza de superfícies.
B
A quantidade de água utilizada na lavagem.
C
O tempo de contato do agente de limpeza com as superfícies.
D
Temperatura mínima do agente de limpeza utilizado.
E
A Inspeção visual da limpeza após o processo de higienização.
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