Analise as afirmativas a seguir sobre manipulação e acondicionamento do leite e seus derivados:

(   ) - A refrigeração a 4°C elimina as bactérias presentes no leite cru, tornando-o seguro para consumo direto;
(   ) - As enzimas lipases produzidas por bactérias psicotróficas são inativadas durante a pasteurização;
(   ) - A homogeneização do leite reduz o tamanho dos glóbulos de gordura para evitar a separação de fase (nata);
(   ) - O teste da fosfatase alcalina serve para identificar se o leite foi pasteurizado corretamente.

Levando-se em consideração que (V) significa Verdadeiro e (F) significa Falso a sequência correta das proposições acima é, respectivamente: