- Técnica Dietética e GastronomiaConceitos de Técnica Dietética e Gastronomia
- Administração dos Serviços de AlimentaçãoPlanejamento Físico-Funcional
Uma Unidade de Alimentação e Nutrição deve prever
locais específicos para cada operação. Assinale a
alternativa que corresponde corretamente ao local
reservado para a lavagem e corte de legumes,
tubérculos, verduras e frutas.