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Respondida
4069831
Ano:
2026
Disciplina:
Nutrição
Banca:
UFMG
Orgão:
UFMG
Provas:
Nutricionista
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Administração dos Serviços de Alimentação
Segundo a Resolução no 216 de 2004, assinale a alternativa que contém os quatro itens de procedimentos operacionais padronizados que devem ser implementados em serviços de alimentação.
A
Higienização das instalações, equipamentos, móveis e utensílios; Controle integrado de vetores e pragas urbanas; Controle da potabilidade da água; Higiene e saúde dos manipuladores.
B
Higienização de instalações, equipamentos e móveis; Controle integrado de vetores e pragas urbanas; Higienização do reservatório; Higiene e saúde dos manipuladores.
C
Higienização das instalações, equipamentos, móveis e utensílios; Controle integrado de vetores e pragas urbanas; Seleção das matérias-primas, ingredientes e embalagens; Programa de recolhimento de alimentos.
D
Higienização das instalações, equipamentos, móveis e utensílios; Controle da potabilidade da água; Higiene e saúde dos manipuladores; Manejo dos resíduos.
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