Questão 4257553

4257553 Ano: 2026
Disciplina: Nutrição
Banca: Ibest
Orgão: SESC-DF

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Nutricionista - Produção
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Administração dos Serviços de AlimentaçãoPlanejamento Físico-Funcional

O planejamento físico da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) pode proporcionar economia de movimentos e racionalização das ações, além de evitar fatores negativos de operacionalização. Sobre a ambiência em UANs, assinale a alternativa correta.

Embora importante, a iluminação exerce pouca influência no comportamento das pessoas.

As janelas ou outros tipos de abertura deverão estar dispostos de maneira que permitam a penetração direta do sol sobre a superfície de trabalho.

A iluminação deve ser distribuída uniformemente pelo ambiente, evitando ofuscamento, sombras, reflexos fortes e contrastes excessivos.

Os fatores que interferem diretamente na produção são a ventilação e a temperatura, não sendo incluídos os ruídos.

A iluminação artificial é mais econômica, sendo vedada a utilização de luz natural, independentemente da área da UAN.

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