O gerenciamento de custos é uma ferramenta fundamental para o planejamento e
controle financeiro em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN). Nesse contexto, os
custos podem ser classificados de diferentes formas, de acordo com sua relação com o
processo produtivo e com o volume de produção. Sobre o tema, marque V para
VERDADEIRO ou F para FALSO:
( ) Custos diretos são aqueles que podem ser identificados e atribuídos diretamente à produção de refeições, como os gêneros alimentícios utilizados nas preparações.
( ) Custos indiretos são aqueles que não podem ser atribuídos diretamente a um produto ou serviço específico, necessitando de critérios de rateio para sua distribuição.
( ) Custos fixos variam proporcionalmente ao número de refeições produzidas, enquanto os custos variáveis permanecem constantes dentro de determinada capacidade instalada.
( ) O aluguel do imóvel e os materiais de limpeza são exemplos de custos diretos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
( ) Custos diretos são aqueles que podem ser identificados e atribuídos diretamente à produção de refeições, como os gêneros alimentícios utilizados nas preparações.
( ) Custos indiretos são aqueles que não podem ser atribuídos diretamente a um produto ou serviço específico, necessitando de critérios de rateio para sua distribuição.
( ) Custos fixos variam proporcionalmente ao número de refeições produzidas, enquanto os custos variáveis permanecem constantes dentro de determinada capacidade instalada.
( ) O aluguel do imóvel e os materiais de limpeza são exemplos de custos diretos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.