Em um hospital de alta complexidade, a equipe de nutrição clínica e a Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) trabalham de forma integrada no preparo e distribuição de dietas modificadas. Em determinado dia, será fornecida dieta pastosa hipossódica para um paciente com insuficiência cardíaca e disfagia leve, com necessidade de suplementação oral. Considerando as boas práticas previstas na Portaria CVS no 5/2013 e na legislação sanitária vigente, assinale a alternativa correta.