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Respondida
4194524
Ano:
2026
Disciplina:
Nutrição
Banca:
IDHTEC
Orgão:
Pref. Ipubi-PE
Provas:
Cozinheiro Hospitalar
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Merendeiro
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Higiene e Vigilância Sanitária
Administração dos Serviços de Alimentação
Dos procedimentos de higienização de freezer, refrigerador é INCORRETO afirmar:
A
Retirar o resíduo acumulado, descartando-o na lixeira.
B
Aguardar o degelo ou utilizar material não pontiagudo ou faca sem ponta para acelerar e retirar o gelo ou até ventilação, desde que com uma margem de segurança entre os equipamentos.
C
Aplicar detergente com a utilização de esponja, esfregando as superfícies, com maior ênfase nas bordas, prateleiras, cantos e puxadores das portas.
D
Retirar o resíduo do detergente enxaguando ou com pano descartável umedecido.
E
Aplicar solução de hipoclorito de sódio (01 colher de sopa para cada litro de água), deixando agir por 15 minutos, com o auxilio de um pano, enxaguando para retirar o resíduo e/ou borrifar álcool 70º sem enxaguar posteriormente.
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