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Respondida
4225710
Ano:
2026
Disciplina:
Nutrição
Banca:
FUNDATEC
Orgão:
Pref. Pinheiro Preto-SC
Provas:
Merendeiro
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Administração dos Serviços de Alimentação
Elaboração de Cardápios
Ao preparar a alimentação escolar, a merendeira deve:
A
Cozinhar os alimentos da forma mais rápida possível, ainda que isso exija alteração no cardápio do dia.
B
Seguir o cardápio planejado, utilizando técnicas que preservem a qualidade nutricional dos alimentos.
C
Substituir ingredientes do cardápio por outros mais baratos, desde que o prato fique visualmente parecido.
D
Reaproveitar sobras de refeições anteriores para evitar desperdício, mesmo sem controle de temperatura.
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